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豆干的選購(gòu)方法是什么?

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豆干的選購(gòu)方法是什么?

發(fā)布日期:2018-10-25 作者: 點(diǎn)擊:

豆干的選購(gòu)方法是什么?

1.在購(gòu)買(mǎi)豆干應(yīng)選擇具有冷藏保鮮設(shè)備的副食。應(yīng)選擇有防污染包裝的豆制品,例如經(jīng)真空壓縮的保鮮膜。

2.對(duì)于用真空袋保存的豆干等豆制品,選購(gòu)時(shí)注意查看包裝袋上是否標(biāo)簽齊全,生產(chǎn)日期盡量選擇與購(gòu)買(mǎi)日期相近的豆制品。

3.留意真空包裝是否出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象或抽取不現(xiàn)象,此類(lèi)食品保質(zhì)期會(huì)大打折扣,不宜購(gòu)買(mǎi)。

4.遵循“少量購(gòu)買(mǎi)、及時(shí)食用”的原則,不宜大量囤貨。此外,當(dāng)天剩下的豆干等豆制品,應(yīng)用保鮮袋扎緊放置冰箱內(nèi)盡快吃完,如發(fā)現(xiàn)袋內(nèi)有異味或豆干制品表面發(fā)粘,請(qǐng)不要食用。

5.豆干等豆制品的感官鑒別,主要是依據(jù)觀察其色澤、組織狀態(tài),嗅聞其氣味和品嘗其滋味來(lái)進(jìn)行的。其中應(yīng)特別注意其色澤有無(wú)改變,手摸有無(wú)發(fā)粘的感覺(jué)以及發(fā)粘程度如何,不同品種的豆制品具有本身固有的氣味和滋味,氣味和滋味對(duì)鑒別豆制品很重要,一旦豆制品變質(zhì),即可通過(guò)鼻和嘴感覺(jué)到,故在鑒別豆制品時(shí),應(yīng)有針對(duì)性地注意鼻嗅和品嘗,不可一概而論。

適合人群

一般人皆可食用,每餐30克左右。


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